Mangiare in viaggio
SABATO 24 GIUGNO 2000 – ORE 19
presso Giardino Scuola Elementare “De Amicis”
con la collaborazione ed il contributo della Camera di Commercio, Industria, Artigianato di Forli-Cesena
Programma
“A PIEDI E A CAVALLO: IL CIBO DEL PELLEGRINO”
Relatore: Massimo Montanari – Storico dell’alimentazione e Docente all’Università degli Studi di Bologna
“AUTO, BICI E OSTERIE: TURISMO E GASTRONOMIA FRA OTTO E NOVECENTO”
Relatore: Alberto Capatti – Docente dell’Università degli Studi di Pavia e Direttore Rivista “Slow”
“LASAGNE E FERROVIE: COME CASALI INVENTO’ IL CESTINO DA VIAGGIO”
Relatore: Terenzio Medri – Presidente Associazione Albergatori di Cervia – Milano Marittima e titolare del Ristorante Casali 1988/1998
“FRA LE ONDE DEL MARE, FRA CUOCHI E PIRATI”
Relatore: Maria Gabriela Pinto de Carvalho – Saggista, esperta di eno-gastronomia e consulente del Comune di Lisbona
“MANGIARE IN AEREO”
Relatore: Marco Tavasani – Giornalista ed appassionato di trasporto aereo civile e militare
Moderatore del convegno: Folco Portinari