385. FAGIUOLI SGRANATI PER CONTORNO AL LESSO

  • Fagiuoli sgranati, grammi 300.
  • Carnesecca intera, grammi 30.
  • Acqua, decilitri 2.
  • Olio, cucchiaiate 4.
  • Una ciocchettina di 4 o 5 foglie di salvia.
  • Sale e pepe bianco.

Mettete al fuoco i fagiuoli con tutti gl’ingredienti suddetti, fateli bollire adagio e scuoteteli spesso. Levate la salvia e la carnesecca e serviteli. È un contorno che potrà bastare per quattro persone.

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