Di tutti i frutti per modo di dire, ma bastano tre o quattro qualità, come vedete nella seguente ricetta, sufficiente per quattro persone.
- Zucchero, grammi 200.
- Albicocche ben mature, pesate col nocciolo, grammi 100.
- Lampone, grammi 100.
- Ribes, grammi 100.
- Cedro candito, grammi 20.
- Acqua, mezzo litro.
Fate bollire lo zucchero nell’acqua per dieci minuti, uniteci dopo la polpa delle dette frutta passata dallo staccio, poi il cedro candito tagliato a pezzettini.
Invece delle albicocche possono servire le pesche burrone, e al ribes si possono sostituire le fragole.