615. OFFELLE DI MARZAPANE

Servitevi della medesima pasta frolla indicata nella precedente ricetta e per ripieno, invece della marmellata, ponete il marzapane descritto al n. 579 e, se non avete arancio candito, servitevi dell’odore dell’arancio fresco che è molto grato. a queste offelle potrete dare una forma diversa per distinguerle dalle altre. io mi servo dello stampo qui sopra segnato, e lo piego in due formando una mezza luna smerlata.